
Gastronomía de Albarracín
La gastronomía de Albarracín de la zona se basa en la ganadería y la agricultura, con influencias árabes, y una importante incidencia de la riqueza micológica, las costumbres pastoriles y la caza. Entre sus platos se encuentran las gachas, migas, sopas de ajo, gazpacho serrano, borraja, trucha, níscalos, caldereta de cordero o el guiso de roro. También destaca el queso del Albarracín, reconocido a nivel mundial. Y no pueden faltar los embutidos, como el inconfundible jamón de Teruel, con Denominación de Origen. De postre hay que probar las tortas, las magdalenas y las rosquillas árabes. Aprovechad el otoño para probar sus deliciosos platos con setas En cualquiera de nuestros Hoteles en Albarracín y alrededores, podrás disfrutar de ésta sabrosa gastronomía