A Fervenza: un bocado de Galicia

Al pie del bosque de A Fervenza en O Corgo (Lugo), con robles de más de 300 años de edad, frente a un viejo molino del siglo XVII y fruto de sus rentas, se funda esta hospedería, antigua morada de molinero: “…y sólo ay dos molinos arineros que muelen con agua corriente el uno de ellos de Don Bernardo de Vande Presbítero, al sitio da Ferbenza do Miño…” (Catastro de Ensenada, 1.752). Esta cita ilustra fielmente el origen de esta Casa Grande da Fervenza, que se ha rehabilitado conservando su esencia de antiguo caserío gallego en plena  Reserva de la Biosfera de Terras do Miño.  Muestra de la tenacidad y buen hacer de los propietarios del hotel para evitar su desaparición, es el Premio “Bosque del Año” otorgado en 2007. Hoy forma parte de las zonas de máxima protección como Reserva de la Biosfera.

La antigua palleira acoge ahora el Restaurante A Fervenza, con un comedor acristalado con vistas al bosque y a la original piscina tallada en cantería. En el restaurante y en nuestros platos, la cocina tradicional gallega se salpica con un aire de creatividad. Especialidades como el “capón de Vilalba”, cocinadas en los antiguos hornos de pan, nos dan buena muestra del saber hacer y experiencia de Rosa Maseda en la cocina: una innovadora fusión de la sofisticada cocina al vacío en baja temperatura, y el buen hacer ancestral del horno de leña.

La tradición tampoco se olvida aquí destacando la empanada gallega (de vieras, zamburiñas o congrio), los quesos de cabra, San Simón, Gamoneu o Cebreiro, que nos encontramos tanto como entrantes, como acompañando a carnes o en los postres. Para no pasar por alto es la ternera gallega –cómo olvidarnos de ella- o la selección de aceites de la carta.
La carta de vinos gallegos de autor, los postres caseros o los licores locales, no son más que el final perfecto para que nuestro paladar se deleite tanto como nuestra vista, agasajada también por las panorámicas a tan ilustre bosque de A Fervenza.

Para conocer más sobre el hotel Casa Grande da Fervenza, no te olvides de visitar la web de Rusticae.
Para más información sobre el Restaurante A Fervenza,  visita la web de Degustae.

Esquiando con mucho encanto

Estos días me he escapado con mi hijo al valle de Benasque. Ese lugar mágico, escarpado, que esconde una eclosión de naturaleza vibrante al viajero que se adentra en sus entrañas. El valle tiene mucho predicamento en invierno y en verano, así que ha crecido sin problemas porque afluencia de público nunca le ha faltado. Eso sí, se echaba de menos algún hotelito de montaña recogido, coqueto y cuidado al detalle, como esos que tanto abundan en los países alpinos. Ha sido El Acebo de Casa Muria el que ha iniciado la andadura y estoy segura de que detrás vendrán otros a seguir labrando esa senda sin retorno que representa la pequeña hotelería con encanto.

Nos reciben Jenny y Jose, profesionales urbanitas absolutamente cautivados por la naturaleza desde su más temprana juventud, deportistas en cuerpo y alma y amantes de este valle que conocen a la perfección. Y te acogen con la naturalidad y el encanto propio de quienes ponen el corazón en lo que hacen. Cuando ellos no están Sole se encarga del rendez vous con la misma naturalidad y sencillez y es que con solo 6 habitaciones se pueden hacer maravillas. Y maravillas es lo que hacen en Casa Muria: mimarnos desde que atravesamos el umbral. Una recepción siempre aromatizada, sabrosos desayunos con zumos de fruta natural, excelente bollería y buen embutido, esculturas de Vicente García Plana llenas de poesía que visten espacios comunes y jardín, “La lluvia amarilla” aquel maravilloso libro de Julio Llamazares que describe la vida de una de las últimas aldeas oscenses habitada nos espera en la mesilla de noche.

Las tardes las reservamos para disfrutar frente a la chimenea con buena música de fondo, charla con los propietarios, biblioteca para descubrir los tesoros de la zona, juegos de ingenio elaborados en madera y otros juegos de mesa para dejar fluir la tarde invernal. Hasta la hora de la cena donde un estupendo menú, sano y muy sabroso, es servido a la luz de las velas, y regado con los mejores vinos de Enate. Luego a descansar en una de sus habitaciones tematizadas.

Nosotros hemos repetido en India y, una vez mas, hemos vuelto a ceder al embrujo de sus impactantes vistas a la montaña…

La Suite Ecosostenible y Viajera de Rusticae

¡¡COMPARTIMOS CONTIGO UN SUEÑO HECHO REALIDAD!!

Rusticae se ha unido a Modulab y Egoin para alumbrar una nueva forma de hacer hoteles: La primera habitación ECOSOSTENIBLE Y VIAJERA del mundo.

>> UNA HABITACIÓN PORTÁTIL
Porque la haremos viajar por la península ibérica durante 2011.
• Del 19 de Enero al 23 Enero……………… En Fitur (stand 8B-01)
• Del 1 Febrero al 20 Junio…………………. Hotel Molino de Alcuneza (Guadalajara)
• Del 1 Julio al 31 Diciembre……………….. Hotel Casas Do Coro (Portugal)

>> DE DISEÑO 
El interiorismo ha sido concebido por Tomás Alía, premio nacional de Arquitectura de Interiores 2000, sobre las premisas de la apertura de espacios, la luminosidad y un confort máximo. Ha utilizado materiales muy texturizados y de clara inspiración en la naturaleza que rodea a esta suite. La gama cromática elegida ahonda en los tonos neutros creando un espacio de total calma y sosiego. Un Armario de Experiencias se abre a los ojos de los huéspedes más hedonistas, que  disfrutarán de “la hora del Té”, “La hora del Baño”, “la hora del Paseo”, “la hora del Cóctel”, la “hora de la Lectura” y la “hora de la Música” con un sinfín de sorpresas que Rusticae les ha preparado.

El baño se divide en dos espacios. En el primero, totalmente integrado con el resto de la habitación, se encuentra la fabulosa  bañera Element de Roca junto a un ventanal en formato panorámico sobre el que cuelga un inesperado jardín vertical para disfrutar de un baño sensorial sin precedentes. En el segundo encontramos el “inodoro ecológico W+W” (Washbasin + Waterclosed), también de Roca, que combina lavabo e inodoro en una sola pieza, lo que supone un ahorro de agua al tener el lavabo desagüe directo al tanque de la cisterna.

>> ECOSOSTENIBLE MEDIOAMBIENTALMENTE 
•  Con este sistema constructivo la demanda energética se reduce en un 72% frente a una edificación convencional, lo que supone un ahorro económico de más del 60% con respecto a una edificación convencional de las mismas características.
•  Se ahorra un 75% del agua por reutilización, a lo que hay que añadir la captación de agua de lluvia. La gestión del agua se basa en la recuperación de pluviales y en la depuración y reutilización de aguas grises mediante procesos biológicos.
•  En el proceso de calentamiento de agua sanitaria se puede evitar el 100% de las emisiones de Co2 al utilizar energías renovables (placas solares).
•  En consecuencia: La menor demanda energética y el uso de energías renovables de la edificación suponen una reducción del 65% de emisiones de Co2 durante su vida útil, lo que equivale al Co2 absorbido por un bosque de 1,40 Ha.

>> BIOHABITABLE
La calidad del aire que se respira en el interior de esta suite es altísima ya que los materiales constructivos que se utilizan son de baja o nula toxicidad y baja o nula huella de carbono y están certificados con sellos de calidad medioambiental.

¡¡Porque las PEQUEÑAS empresas también pueden tener GRANDES ideas…. Y llevarlas a cabo!! Te invito a visitar la página web de nuestra Suite Viajera haciendo clic aquí.

Disfruta la Experiencia Rusticae en Familia

Muchos de vosotros habéis vivido experiencias inolvidables en los hoteles Rusticae, con vuestros amigos o vuestras parejas. Ahora queremos presentaros una nueva forma de seguir viviendo experiencias con vuestros hijos: The GoodLife Kids.

Una cuidada selección de hoteles

Hemos realizado una cuidadosa selección de hoteles preparados para recibir familias y con servicios que te ayudarán cuando viajes con los más pequeños (calientabiberones, tronas, menús infantiles, cuna gratuita o habitaciones familiares).

Un regalo muy especial de bienvenida

Además recibiremos a tus hijos con un regalo muy especial de bienvenida: un original kit de juegos y manualidades y un regalo sorpresa.

Tarjeta regalo The Goodlife Kids

Y para que también puedas regalar estas experiencias, hemos creado la tarjeta The GoodLife Kids, una noche con desayuno para dos adultos y dos niños menores de 12 años (PVP: 195€).

También esta primavera-verano prepararemos actividades para toda la familia, como el Aula Pop Up, aula móvil con talleres para padres e hijos y la Librería y Mediateca Pop Up, un rincón portátil con libros y dvds cuidadosamente seleccionados para todas las edades y en varios idiomas. Todas ellas estarán rotando entre los hoteles The GoodLife Kids. Si sois un grupo también podemos organizarlo bajo petición en el hotel que hayáis elegido.

Visita The GoodLife Kids

Consulta los hoteles The GoodLife Kids

Entérate de las promociones mensuales

Queridos Reyes Magos: Este año me merezco una Experiencia Rusticae

Queridos Reyes Magos:

Este año he sido buen@ y por eso quiero pediros un regalo muy especial. Me he enterado de que en Rusticae tienen unas Tarjetas Regalo que sorprenden a todo el que las recibe y me haría mucha ilusión recibir una.

Todavía no tengo muy claro cuál elegir porque todas las Experiencias que me ofrecen me encantan. Me conocéis bien y confío en vuestro buen gusto y criterio, por eso os pongo todas en mi carta para que elijáis una por mí, seguro que acertáis. 

Las Tarjetas Regalo que más me gustan:

- Tarjeta Experiencias: elige el importe que deseas cargar en la tarjeta. Podrán consumirlo en alojamiento y otros servicios del hotel. Mas de 160 hoteles. + info

- Tarjeta Noches: tarjeta regalo de una o dos noches en habitación doble estándar con o sin desayuno. + info

- Noches temáticas:

- The GoodLife Kids: 1 noche con desayuno para dos adultos y dos niños menores de 12 años.
- Activa: 2 noches con desayunos y distintas actividades y/o servicios a elegir. + info
- Golf: 2 noches con desayunos y 2 Green Fees en campo de golf cercano al hotel. + info
- Gourmet: de 1 o 2 noches con desayunos y una cena Gourmet para dos. + info
- Naturaleza: 1 noche en una selección de hoteles para disfrutar de un entorno privilegiado en plena naturaleza. + info
- Romántico: de 1 o 2 noches con desayunos y CD musical “Instinto y Sentimiento” (edición especial Rusticae). + info
- Spa: 2 noches con desayunos y distintos tratamientos y/o servicios a elegir. + info
- Vino: 2 noches con desayunos y visita a una bodega de la zona con cata de vinos y otros servicios según el hotel elegido. + info

- Tarjetas Degustae:
- Degustae Gastronómica: un menú para dos personas en una selección de restaurantes de Cocina Honesta. + info
- Degustae Premium: un menú para dos personas en una selección de restaurantes de Cocina Honesta que se entregan con un exclusivo cofre con productos gastronómicos de alta calidad. + info

Os espero con impaciencia.

Si todavía no sabes qué regalar, regala Experiencias

Se acercan las fiestas… ¿y aún no sabes qué regalar? ¿Te vienen a la cabeza muchas ideas pero ninguna te convence? Tranquilo, puedes ser muy original con tu regalo y además vas a acertar.

Regala estancias con encanto para dos personas en hoteles Rusticae ¿les apetecerá un fin de semana con un relajante spa y masajes o una escapada en torno al mundo del vino con visita a bodega y cata? Si son gourmets, ¿quizá lo suyo sea un fin de semana gastronómico…?

Si además quieres sorprenderles personalizando este regalo especialmente para ellos, envíanos una foto que les traiga buenos recuerdos, añade una dedicatoria personal y nosotros personalizaremos la tarjeta que hayas elegido y te la haremos llegar.

Tarjetas Regalo:

- Tarjeta Experiencias: elige el importe que deseas cargar en la tarjeta. Podrán consumirlo en alojamiento y otros servicios del hotel. Mas de 160 hoteles. + info

- Tarjeta Noches: tarjeta regalo de una o dos noches en habitación doble estándar con o sin desayuno. + info

- Noches temáticas:
- Activa: 2 noches con desayunos y distintas actividades y/o servicios a elegir. + info
- Golf: 2 noches con desayunos y 2 Green Fees en campo de golf cercano al hotel. + info
- Gourmet: de 1 o 2 noches con desayunos y una cena Gourmet para dos. + info
- Naturaleza: 1 noche en una selección de hoteles para disfrutar de un entorno privilegiado en plena naturaleza. + info
- Romántico: de 1 o 2 noches con desayunos y CD musical “Instinto y Sentimiento” (edición especial Rusticae). + info
- Spa: 2 noches con desayunos y distintos tratamientos y/o servicios a elegir. + info
- Vino: 2 noches con desayunos y visita a una bodega de la zona con cata de vinos y otros servicios según el hotel elegido. + info

- Tarjetas Degustae:
- Degustae Gastronómica: un menú para dos personas en una selección de restaurantes de Cocina Honesta. + info
- Degustae Premium: un menú para dos personas en una selección de restaurantes de Cocina Honesta que se entregan con un exclusivo cofre con productos gastronómicos de alta calidad. + info

Participa en el sorteo de una estancia de dos noches para dos personas en el hotel Hospedería Convento de la Parra (Badajoz) comprando tu Tarjeta Regalo antes del 31 de diciembre a través de nuestra Boutique online http://tienda.rusticae.es o en el 902 103 892 informando a la operadora de que tienes el código promocional Tarjeta3r. Ver condiciones generales.

III Jornadas Gastronómicas en Posada San José

Los próximos días 30 de noviembre, 1 y 2 de diciembre se celebrarán, en el hotel Posada de San José (Cuenca), las III Jornadas Gastronómicas, bajo el título “Morriña de Galicia”.

Este año nos acompañará el restaurante de la Hospedería Casa Grande da Ferveza, de O Corgo, provincia de Lugo. Su propietario Norman Pérez y la chef, Rosa Maseda, han elaborado dos menús exclusivos para estas jornadas. En su larga trayectoria profesional han conseguido enlazar una esmerada cocina gallega, profundamente enraizada en lo tradicional, con un halo de técnica y creatividad. Los platos son una deliciosa fusión de la cocina gallega, tanto tradicional como innovadora, elaborados con materias primas de primera calidad, ecológicas y de denominación de origen regional. Destacan dos especialidades: el “capón de Vilalba” y el “cochinillo de Porca Celta”. Norman y su equipo nos deleitarán con su propia fusión de la lenta y sofisticada cocina al vacío en baja temperatura y el buen hacer de fogones y hornos ancestrales.

El precio del menú, incluyendo vinos, cerveza, agua mineral, café y licores será de 39€ por persona.

La Posada de San José ofrece, para esta ocasión, paquetes especiales de alojamiento,  desayuno y almuerzo o cena de 1 y 2 días (infórmate en la Central de Reservas de Rusticae, en el 902 103 892).

Una magnífica oportunidad para disfrutar de un viaje gastronómico Lugo-Cuenca.

Conoce más sobre el hotel Posada San José en la web de Rusticae.

 

Momentos: una experiencia para vivirla juntos

Estas Navidades sorprende a tu pareja con un regalo único que disfrutaréis los dos

Estas Navidades regálale un Momento Rusticae, una experiencia única para vivir juntos. Momentos son experiencias inolvidables de dos días en nuestros mejores hoteles, dignas del mejor sibarita: paseos en barco, cenas en restaurantes gourmet, aperitivos camperos… un sinfín de sensaciones memorables.

Un regalo que tu pareja recibirá de una manera muy original, porque unos días antes de vuestro viaje haremos llegar al lugar que nos indiques un cofre delicatessen donde le explicaremos el fabuloso viaje que le has regalado y donde además encontrará una selección de productos exquisitos para que empecéis a disfrutar de esta experiencia antes de salir de viaje.

Y para emocionarle de verdad elige una foto de un instante que hayáis vivido juntos, escribe las palabras que quieras decirle y envíanoslo todo. Nosotros diseñaremos un tarjetón personalizado especialmente para tu pareja y se lo haremos llegar junto con el cofre de productos delicatessen.

Si lo que estás buscando es agasajar a algún amigo o familiar de una manera especial, regálales uno de nuestros Momentos y lo tendrán en su memoria para siempre.

- Momento Gastronómico: el placer de la buena mesa. Habitación doble en una selección de 17 hoteles, desayunos, una cena degustación en el hotel, una comida en un restaurante con estrellas Michelín y un taxi os llevará al restaurante y os traerá de vuelta al hotel para que no tengáis que preocuparos por el alcohol y la conducción. + info

- Momento Taurino: la pasión por el toro de lidia en su hábitat natural. Habitación doble en el hotel El Añadío (Jáen) o en el hotel Casa Palacio Conde de la Corte (Zafra), desayunos, visita a la ganadería con la dueña de la ganadería para conocer de primera mano cómo vive el toro, almuerzo campero, paseo a caballo o masaje y una comida y 2 cenas. + info

- Momento Douro: la magnificencia del Duero y sus excelentes vinos. Habitación junior suite el hotel Casas do Côro (Portugal), botella de Oporto en la habitación, desayunos, excursión por el Duero en barco particular, aperitivo en una playa fluvial, una comida en un restaurante en la ribera del río, dos cenas gourmet, paseo con guía por la aldea histórica de Marialva y visita al museo da Erva Moira. + info

Si regalas un Momento Rusticae antes del 31 de diciembre de 2010 participarás en el sorteo de una estancia de dos noches para dos personas en el hotel Hospedería Convento de la Parra (Badajoz). Para poder participar en el sorteo deberás comprar tu Momento Rusticae a través de la Central de Reservas de Rusticae en el 902 103 892 e informar a nuestra operadora de que dispones del código promocional Tarjeta2r.

Ver condiciones generales

X Jornadas Gastronómicas de Otoño en A Fervenza

El restaurante A Fervenza, de la Casa Grande da Fervenza, organiza entre el 6 de noviembre y el 8 de diciembre de 2010, las X Jornadas Gastronómicas de Otoño.

Las jornadas, que cumplen ya una década, se dedicarán a la gastronomía del otoño, con un protagonismo especial de la caza y de las setas. En estas jornadas podremos saborear los hongos de nuestros prados y bosques centenarios, preparados en las exquisitas recetas de Rosa Maseda y Lázara González, cocineras de la Fervenza.

Las jornadas se podrán disfrutar a la carta, o mediante la oferta Menú Otoño Gastronómico 2010.

Crujientes rellenos de cantharellus tubaeformis y boletus edulis, croquetas de boletus y quesu gamoneu o las brochetas de zamburiñas con verduras, setas y aroma de queso ahumado de San Simón, serán algunos de los platos que podremos saborear a la carta; los potajes tienen también su parte en estas jornadas con las exquisitas fabas de Lourenzá con “lingua de gato”.

La especialidad del restaurante, el capón de Vilalba en baja temperatura y asado en horno de leña, se reenfocará hacia el mundo de las setas con su aporte a la receta de los boletus edulis, y un nuevo plato competirá con él en sabor y acento gallego: el cochinillo de porco celta con confituras, boletus edulis y cantharellus tubaeformis.

Completan la carta platos de caza como el jabalí guisado con peras confitadas o el faisán al horno con setas. Y por último, la repostería de otoño endulzará a los comensales con platos como el budín de castañas y setas, o los hojaldres rellenos de setas e higos confitados.

AULA MICROGASTRONÓMICA

Las décimas Jornadas Gastronómicas de Otoño tendrán como hito especial el Aula Micogastronómica, cargada de contenidos para los amantes de las setas y los buenos vinos, que se celebrará el sábado 13 de noviembre de 2010.

A partir de las 12:30 de la mañana contaremos con el micólogo Antonio Paz, que nos acercará al sorprendente mundo de las setas a través de un paseo micológico por el bosque de la Fervenza. En esta salida al campo contaremos con el asesoramiento de este especialista, que nos ayudará a identificar y recoger los ejemplares que encontremos en estos reconocidos bosques.

Después del paseo micológico, a las 14:30 h. tendrá lugar una comida conjunta de todos los asistentes, en la que se ofrecerá un menú-degustación enteramente dedicado a la cocina de otoño.

La comida dará  comienzo con una cata de vinos, en la que cataremos fundamentalmente las propiedades y virtudes de un selecto elenco de vinos gallegos de autor. Como gran novedad, contaremos en esta décima edición con la presencia de Xoán Cannas, Premio Nariz de Oro y mejor Sumiller en España en 2004. El especialista realizará una cata comentada de un elenco de vinos gallegos selectos, en maridaje con cada uno de los platos que componen el menú-degustación. Continuará el maridaje comentado Pedro Guímaro, propietario de Adegas Guímaro, de la d.o. Ribeira Sacra. Contaremos asimismo con la presencia y charla del enólogo de la bodega, Jose Luis Buitrón, elaborador de otros reconocidos caldos gallegos.

Enólogos y micólogos nos ayudarán a disfrutar más, si cabe, de estos manjares, a través del maridaje de vinos y setas en relajada tertulia con los asistentes.

Si quieres conocer más sobre el hotel Casa Grande da Fervenza, visita la web de Rusticae

Vivir Sevilla en el Hotel Holos

“De día todo hombre vive en un mismo mundo, pero de noche, en sus sueños, cada uno entra en su propio mundo” (Plutarco)… Reza una tarjeta negra con tinta en plata escrita con dulzura por Carmen y que ella misma deja sobre la cama de tu cuarto: es su modo de darnos las buenas noches. A ella le gusta mimar a su cliente, tratarle con cariño y cercanía (da igual el idioma) y hacerle sentir bien en su casa. Sin duda, un raras avis en el mundo de la hotelería de ciudad.

Este discreto hotelito de tan solo 7 habitaciones se encuentra en la zona de la Exposición Universal de 1929, cerca de la Avenida de la Palmera y a muy poco del centro en el sistema de bicicletas de la ciudad. Llama la atención la solución vanguardista de la entrada, una media cubierta de trama de aluminio que ofrece tanto sol como sombra, creando así un espacio relajado, muy Zen, de tarima oscura y parterres de tierra caliza. Un hotel con mucho encanto.

Conoce más sobre el Boutique Hotel Holos en la web de Rusticae

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