Senzacionarium en Casa Doñano de Rusticae

No existen muchos espectáculos en la actualidad capaces de impactar emocionalmente como “Senzacionarium”, interpretado por Cullerades de Glamour. El show siempre ha tenido lugar en espacios singulares como castillos, restaurantes,… y ahora lo hará por primera vez en Galicia, en el hotel con encanto miembro del club de calidad Rusticae Casa Doñano. Será el próximo 31 de octubre de 2011, Noche de todos los Santos.

Sobre “Senzacionarium y el secreto de las hadas celtas” es mejor no conocer detalles antes de asistir. El eje de la actuación gira en torno a una cena muy especial, por el grupo reducido de comensales (máximo sesenta) y porque se desarrolla con los ojos vendados. En consecuencia, y privados de un sentido tan elemental como la vista, se potencian los otros cuatro para percibir su propuesta gastronómica rodeados de música y baile en directo.

El espectáculo está precedido de un cóctel de recepción donde se entregan los antifaces y se accede a la sala. Ninguno de los asistentes puede retirar el antifaz a partir de entonces. Es el suspense como norma para alcanzar el placer y la sensibilidad de una experiencia singular e individual.

Uno de los aspectos que hace de “Senzacionarium” una oportunidad única es que se crea a la medida de cada espectador. Para asistir es imprescindible cumplimentar un cuestionario sobre los gustos alimenticios e información personal. El resultado es que cada uno de participantes se convierte en protagonista único de la experiencia y el menú.

Casa Doñano

Situado en la aldea de Vilela, cerca de Ribadeo (Lugo), es un hotel con encanto e historia y cada una de sus nueve habitaciones cuenta con una propia. Tras él se esconde la trayectoria de dos familias indianas: la de Jesús Millares, conocido como “Don Año” por sus viajes anuales a Cuba y propietario original de la casa en el siglo XIX; y la de María Rosa Fisas, venezolana de adopción que en 2006 convirtió Casa Doñano en un ilusionante proyecto de hostelería.

Además de Senzacionarium, el hotel Casa Doñano miembro del club Rusticae está rodeado de otras muchas actividades. Se encuentra a sólo seis kilómetros del centro de Ribadeo, recomendado para pasear por su puerto y casco urbano. A un máximo de veinte minutos se encuentran las playas de las Catedrales, Os Castros, Peñarondas y Aeralonga, y la visita al entorno se puede completar con una ruta en lancha por la ría de Eo. El hotel es también es un lugar de paso en el Camino de Santiago hacia Lourenzá, de hecho, los peregrinos pueden disfrutar del desayuno “Don Jesús”, creado sólo para ellos y por cuenta de la casa.

¿Cómo asistir?

Para reservar el acceso al espectáculo “Senzacionarium y el secreto de las hadas celtas” con pack de cena y alojamiento o únicamente cena, contacte con Rusticae (902 103 982). La fecha límite de inscripción es el próximo 30 de septiembre de 2011.

Vive la vendimia en las Rías Baixas

La región de las Rías Baixas,  una de las más populares de Galicia, comienza por estas fechas a vivir la vendimia.

Para impulsar el potencial del turismo enológico, y acercar al visitante el ambiente festivo y extraordinario de la vendimia, diferentes entidades de la Ruta do Viño Rías Baixas, entre las que se encuentra el Hotel Quinta de San Amaro, han puesto en marcha interesantes iniciativas turísticas en esta época, entre las que destaca “Vive la Vendimia”, creada por La Quinta.

“Vive la vendimia” ofrece una experiencia única durante los meses de Septiembre y Octubre, invitando al visitante a participar en la recolección de la uva y viviendo unos momentos cargados de tradición, gastronomía, paisaje y buen ambiente. Y es que,  en Las Rías Baixas, la vendimia es diferente a la de otros destinos vitivinícolas, ya que el reducido tamaño de sus parcelas con las vides emparradas, la costumbre de vendimiar a mano para poder mimar cada racimo, así como el carácter alegre y extrovertido de sus gentes, hacen que la vendimia en Rías Baixas sea muy especial.

Para reservar el paquete de Quinta de San Amaro,  “Vive la Vendimia”, sigue este enlace

The Goodlife Ladies

Se esconde el sol bajo este “mar de olivos” de Toledo y nuestras Goodlife Ladies van llegando a este paraíso que la familia Hernández ha creado en el Hotel Villa Nazules. Las visitantes, nuestras Ladies, llegan sin tener muy claro qué les espera este fin de semana especial para mujeres: amigas, familiares, conocidas…
A la llegada, en el patio central que rodea el hotel, un refrescante Ten Fresh ayuda a  calmar la sed tras el viaje. Puertas adentro, la exquisita cena que nos han preparado hace las delicias de todas cuantas se han animado a nuestro primer Goodlife Ladies.

Ya es sábado y sale el sol en “Vida” Nazules. Todas las chicas están ya preparadas para un día lleno de actividades y sorpresas.
Después de un riquísimo desayuno, nos espera la primera actividad de la mano de Chani Bollywood, nuestra profesora de bailes indúes dispuesta a descubrirnos la sensualidad e inocencia que esta famosa danza nos ofrece. Una hora llena de risas y ejercicio asegurado. Mientras damos nuestros últimos pasos de Bollywood, Rubén Amro –nuestro chef invitado- apaga la arrocera que contiene uno de los principales ingredientes para prepararnos y enseñarnos a preparar el plato estrella de la comida japonesa.

En el show cooking hacen su presencia makis de bonito y tortilla con huevas de pez espada, uramakis con salmón, osizushi… todo pensado para la preparación y degustación de sushi.

Son las 5 en punto y tal y como manda la tradición británica, es la hora del té y Milford nos espera. Tras una pequeña presentación de las variedades y aplicación del té, algunas de nuestras chicas se preparan para su minuto de gloria en nuestra pasarela de Villa Nazules. Trajes de baño, orfebrería, tratamientos de magnoterapia, moda de verano y zapatos son algunos de los artículos que nuestras chicas pueden adquirir en nuestra venta privada.

Una hora de relax antes de la cena.  Es el momento en el que todas las Ladies se visten con sus mejores galas para posar en el Photocall que proyecta una perspectiva de Times Square. Una cena deliciosa y distendida, llena de emoción por el sorteo de premios que se está llevando a cabo: cámaras de Samsung, camisetas de Felipe Varela, almohadas cedidas por Coco-Mat…

Pero el día no termina aquí. La noche acaba de empezar y las copas, las risas y los bailes en la cafetería animan el comienzo de fiesta. La competitividad en la pista se hace notar en el concurso de baile que tenía como premio una novedosa X-Box Kinnect.

A la mañana siguiente, y tras un merecido descanso, nos desperezamos con ganas de disfrutar de nuevo del delicioso desayuno del hotel. La piscina y los rayos del sol de junio, son el preludio perfecto a una relajante sesión en el spa Agua & Luz que le pone la guinda a un fin de semana inolvidable.

The Goodlife Ladies, The Goodlife Hotel, The Goodlife Company.

Noches Románticas en Quintana del Caleyo

En un idílico valle repleto de castaños, pinos y eucaliptos, nos encontramos con esta fabulosa Quintana asturiana que atesora entre sus muros más de tres siglos de historia. Este fabuloso conjunto compuesto por la casona-palacio, capilla, pajar, paneras y un típico palomar, totalmente restaurado, mantiene gran parte de sus elementos originales como muros de piedra, viguería de madera o suelos de castaño de lama ancha. En las habitaciones la luz se matiza con cortinajes ligeros, las tapicerías de las camas dan calidez al ambiente y son el marco perfecto para disfrutar de una velada romántica en la mejor de las compañías.

Sin duda, una atmósfera de ensueño que nos envuelve y nos agasaja con momentos imperecederos de los que dusfrutar durante el fin de semana en pareja que han organizado para los días 3 y 4 de junio de 2011. Para ello, la Quintana del Caleyo nos propone un plan perfecto donde poder poner la guinda a vuestros sentimientos y donde deleitarse junto con quien tú prefieras de la voz sensual, romántica y desgarrada de Cardigan Bridge en el entorno inconfundible de esta localidad asturiana de Camuño.

Pero todo aquí merece un tiempo para el deleite de nuestros sentidos. Ciertos rincones de la Quintana rezuman un encanto especial, como el porche bajo la imponente panera de ocho pegollos, el típico palomar asturiano, las espléndidas y muy acogedoras Antoxanas, la Llariega (antigua cocina asturiana), o el Cuartón (la habitación principal, impecablemente conservada). Y el que esté deseando inundarse de verde, quedará ahíto paseando por la finca rústica de 3’5 hectáreas con sus praderías y bosques de castaños.

Piensa en el plan: unos días en entorno de la Comarca Vaqueira del concejo asturiano de Salas, rodeados de un paisaje idílico y mágico en su grandeza. El confort dulce, suave, envolvente de la Quinta. Todo rematado por una gastronomía cuidada, casera y equilibrada.

En definitiva, un espacio donde sentir, vivir, tocar, degustar y deleitar el oído.

Fechas: 3 y 4 de junio de 2011
Precio: de 150€ a 280€ (IVA incluido. Precio en habitación superior para 2 personas)

Visita la web de Rusticae y conoce más sobre el hotel Quintana del Caleyo.

Más información y reservas en el 902 103 892

A Fervenza: un bocado de Galicia

Al pie del bosque de A Fervenza en O Corgo (Lugo), con robles de más de 300 años de edad, frente a un viejo molino del siglo XVII y fruto de sus rentas, se funda esta hospedería, antigua morada de molinero: “…y sólo ay dos molinos arineros que muelen con agua corriente el uno de ellos de Don Bernardo de Vande Presbítero, al sitio da Ferbenza do Miño…” (Catastro de Ensenada, 1.752). Esta cita ilustra fielmente el origen de esta Casa Grande da Fervenza, que se ha rehabilitado conservando su esencia de antiguo caserío gallego en plena  Reserva de la Biosfera de Terras do Miño.  Muestra de la tenacidad y buen hacer de los propietarios del hotel para evitar su desaparición, es el Premio “Bosque del Año” otorgado en 2007. Hoy forma parte de las zonas de máxima protección como Reserva de la Biosfera.

La antigua palleira acoge ahora el Restaurante A Fervenza, con un comedor acristalado con vistas al bosque y a la original piscina tallada en cantería. En el restaurante y en nuestros platos, la cocina tradicional gallega se salpica con un aire de creatividad. Especialidades como el “capón de Vilalba”, cocinadas en los antiguos hornos de pan, nos dan buena muestra del saber hacer y experiencia de Rosa Maseda en la cocina: una innovadora fusión de la sofisticada cocina al vacío en baja temperatura, y el buen hacer ancestral del horno de leña.

La tradición tampoco se olvida aquí destacando la empanada gallega (de vieras, zamburiñas o congrio), los quesos de cabra, San Simón, Gamoneu o Cebreiro, que nos encontramos tanto como entrantes, como acompañando a carnes o en los postres. Para no pasar por alto es la ternera gallega –cómo olvidarnos de ella- o la selección de aceites de la carta.
La carta de vinos gallegos de autor, los postres caseros o los licores locales, no son más que el final perfecto para que nuestro paladar se deleite tanto como nuestra vista, agasajada también por las panorámicas a tan ilustre bosque de A Fervenza.

Para conocer más sobre el hotel Casa Grande da Fervenza, no te olvides de visitar la web de Rusticae.
Para más información sobre el Restaurante A Fervenza,  visita la web de Degustae.

Deleite gastronómico en Pontevedra

Uno de los hoteles R U S T I C A E, La Quinta de San Amaro, acaba de sorprender a los amantes de los pequeños placeres de la vida, con la creación del “Primer Taller de Cociña nas Rías Baixas”.  El hotel restaurante consigue con esta iniciativa abanderar un nuevo concepto en el mundo gastronómico, el “Gastroenoturismo”.

El taller, guiado por Paco Caneda (profesor de la Escola de Hostelería de O Salnés) y Pedro Sestayo (Sumiller y tercer clasificado en el campeonato gallego de jefes de sala de maîtres), comenzaba con una visita al mercado de O Grove, donde los expertos asesoraban a los participantes sobre los mejores productos de la tierra en función de la oferta y la temporada del año.

Con los alimentos seleccionados elaboraron unas exquisitas recetas guiadas por los profesionales y compartidas por todos los participantes. El menú incluía dos platos y un postre, todo ello regado con los mejores vinos gallegos: ribeiro, albariño y mencía.  El programa se completó con una sesión relax en el balneario de A Toxa por la tarde, cena en la Quinta, segunda noche y una visita con degustación de albariño en una de las bodegas más representativas de la zona al día siguiente.

Según Nacho Crespo, gerente de la Quinta de San Amaro, aunque es un producto pensado para toda clase de públicos “es ideal para grupos de amigos, ejecutivos o socios de empresas, concebido como actividad para distenderse del estrés laboral, cargar pilas, formar grupo y aunar lazos para mejorar el ambiente y el rendimiento laboral.”

Toda una experiencia en la que se pudo saborear la autentica “Goodlife” en un entorno único donde disfrutar del paisaje típico gallego en el que el tiempo parece detenerse en cada pequeña colina encontrada.

Conoce más sobre el hotel Quinta San Amaro en la Web de Rusticae

ESAS JOYAS OCULTAS…

¿Y quién no ha sentido esa alegría indescriptible que nos embarga cuando
descubrimos una joya oculta? Unas veces toma la forma de paisaje imposible,
otras veces es una persona o un rincón de nuestra propia ciudad. Algo que
muchas veces nuestros ojos han visto pero no han mirado con la suficiente
atención…

A mí me descubrieron el restaurante ”La Parra” hace unos años. Una joya oculta en forma de casa de comidas que antaño ocupaba una casita de planta baja en Isla de Oza, cerca del madrileño barrio de Saconia precedida de un amplio patio a la sombra de una muy frondosa y descomunal parra. Pero la presión inmobiliaria de la era en la que “todos-los-españoles-éramos-millonarios” pudo con este buque insignia de la comida casera con mayúsculas que lleva más de 70 años haciendo felices a hombres y mujeres capitalinos de a pié. Primero con Dña. Isabel, luego con sus hijas Pilar, Luisa, Petra y Manoli y ahora sus respectivos hijos Luis y Santi. Y entonces La Parra y su decana cocina de carbón se esfumaron del mapa por causas de fuerza mayor…. Sin embargo un par de años más tarde Luis y Santi retomaban el proyecto en un nuevo local, sin parra pero con todo lo demás. Con toda la humildad y buen hacer que hacían posible que La Parra pudiera haber sido también llamada “La Parroquia”,  porque resulta increíble, en estos tiempos donde todo es veloz y cambiante, ver sentadas a la mesa a las mismas personas cada día. Una comunidad de apóstoles que ejercen su apostolado de manera silenciosa (no vaya a ser que se corra la voz…) pero fielmente. Y es que el menú del día que ofrecen y su relación de calidad-precio es imbatible. Con productos que Luis compra cada día en el Mercado Maravillas y que Santiago elabora sin alardes pero con mucho oficio, respetando toda su frescura y su sabor. Todo un reencuentro con las cosas sencillas y maravillosas que nos ofrece la vida, porque aquí no hay puntos débiles: guisos, carnes, pescados, ensaladas y postres caseros se hermanan cada día en sabia armonía.

III Jornadas Gastronómicas en Posada San José

Los próximos días 30 de noviembre, 1 y 2 de diciembre se celebrarán, en el hotel Posada de San José (Cuenca), las III Jornadas Gastronómicas, bajo el título “Morriña de Galicia”.

Este año nos acompañará el restaurante de la Hospedería Casa Grande da Ferveza, de O Corgo, provincia de Lugo. Su propietario Norman Pérez y la chef, Rosa Maseda, han elaborado dos menús exclusivos para estas jornadas. En su larga trayectoria profesional han conseguido enlazar una esmerada cocina gallega, profundamente enraizada en lo tradicional, con un halo de técnica y creatividad. Los platos son una deliciosa fusión de la cocina gallega, tanto tradicional como innovadora, elaborados con materias primas de primera calidad, ecológicas y de denominación de origen regional. Destacan dos especialidades: el “capón de Vilalba” y el “cochinillo de Porca Celta”. Norman y su equipo nos deleitarán con su propia fusión de la lenta y sofisticada cocina al vacío en baja temperatura y el buen hacer de fogones y hornos ancestrales.

El precio del menú, incluyendo vinos, cerveza, agua mineral, café y licores será de 39€ por persona.

La Posada de San José ofrece, para esta ocasión, paquetes especiales de alojamiento,  desayuno y almuerzo o cena de 1 y 2 días (infórmate en la Central de Reservas de Rusticae, en el 902 103 892).

Una magnífica oportunidad para disfrutar de un viaje gastronómico Lugo-Cuenca.

Conoce más sobre el hotel Posada San José en la web de Rusticae.

 

X Jornadas Gastronómicas de Otoño en A Fervenza

El restaurante A Fervenza, de la Casa Grande da Fervenza, organiza entre el 6 de noviembre y el 8 de diciembre de 2010, las X Jornadas Gastronómicas de Otoño.

Las jornadas, que cumplen ya una década, se dedicarán a la gastronomía del otoño, con un protagonismo especial de la caza y de las setas. En estas jornadas podremos saborear los hongos de nuestros prados y bosques centenarios, preparados en las exquisitas recetas de Rosa Maseda y Lázara González, cocineras de la Fervenza.

Las jornadas se podrán disfrutar a la carta, o mediante la oferta Menú Otoño Gastronómico 2010.

Crujientes rellenos de cantharellus tubaeformis y boletus edulis, croquetas de boletus y quesu gamoneu o las brochetas de zamburiñas con verduras, setas y aroma de queso ahumado de San Simón, serán algunos de los platos que podremos saborear a la carta; los potajes tienen también su parte en estas jornadas con las exquisitas fabas de Lourenzá con “lingua de gato”.

La especialidad del restaurante, el capón de Vilalba en baja temperatura y asado en horno de leña, se reenfocará hacia el mundo de las setas con su aporte a la receta de los boletus edulis, y un nuevo plato competirá con él en sabor y acento gallego: el cochinillo de porco celta con confituras, boletus edulis y cantharellus tubaeformis.

Completan la carta platos de caza como el jabalí guisado con peras confitadas o el faisán al horno con setas. Y por último, la repostería de otoño endulzará a los comensales con platos como el budín de castañas y setas, o los hojaldres rellenos de setas e higos confitados.

AULA MICROGASTRONÓMICA

Las décimas Jornadas Gastronómicas de Otoño tendrán como hito especial el Aula Micogastronómica, cargada de contenidos para los amantes de las setas y los buenos vinos, que se celebrará el sábado 13 de noviembre de 2010.

A partir de las 12:30 de la mañana contaremos con el micólogo Antonio Paz, que nos acercará al sorprendente mundo de las setas a través de un paseo micológico por el bosque de la Fervenza. En esta salida al campo contaremos con el asesoramiento de este especialista, que nos ayudará a identificar y recoger los ejemplares que encontremos en estos reconocidos bosques.

Después del paseo micológico, a las 14:30 h. tendrá lugar una comida conjunta de todos los asistentes, en la que se ofrecerá un menú-degustación enteramente dedicado a la cocina de otoño.

La comida dará  comienzo con una cata de vinos, en la que cataremos fundamentalmente las propiedades y virtudes de un selecto elenco de vinos gallegos de autor. Como gran novedad, contaremos en esta décima edición con la presencia de Xoán Cannas, Premio Nariz de Oro y mejor Sumiller en España en 2004. El especialista realizará una cata comentada de un elenco de vinos gallegos selectos, en maridaje con cada uno de los platos que componen el menú-degustación. Continuará el maridaje comentado Pedro Guímaro, propietario de Adegas Guímaro, de la d.o. Ribeira Sacra. Contaremos asimismo con la presencia y charla del enólogo de la bodega, Jose Luis Buitrón, elaborador de otros reconocidos caldos gallegos.

Enólogos y micólogos nos ayudarán a disfrutar más, si cabe, de estos manjares, a través del maridaje de vinos y setas en relajada tertulia con los asistentes.

Si quieres conocer más sobre el hotel Casa Grande da Fervenza, visita la web de Rusticae

El Último Lunes de Gernika en el hotel Aldori Landetxea

El último lunes de octubre se celebra cada año la Feria del Último Lunes de Gernika, que congrega a miles de personas en la localidad vizcaína.

Se trata de una oportunidad única para conocer y degustar los mejores productos de Vizcaya, como el txakolí, el queso, la sidra, las alubias o la tradicional torta de maíz con chorizo o morcilla, además de miel, pimientos, legumbres, manzanas autóctonas, peras y setas. La huerta y las viñas vizcaínas invadirán Gernika en búsqueda de las mejores puntuaciones del jurado de Kalitatea.

Esta feria, una de las más importantes de Euskadi, se convierte también en punto de encuentro de los mejores cocineros. Todo preparado para que lo mejor de Vizcaya se vea reflejado en Gernika.

El hotel Aldori Landetxea, un precioso caserío vasco en plena Biosfera de Urdaibai que auna tradición y vanguardia, os da la bienvenida y os espera para que viváis la mejor experiencia para todos los sentidos.

Conoce más sobre el hotel en la web de Rusticae.

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