Mundo Rusticae: "El Arte de Vivir"

A propósito de Michelle Bachelet

Hace unos días esta maravillosa mujer, Michelle Bachelet, fue entrevistada en la revista El País por Javier Ayuso sobre su nuevo cargo como directora ejecutiva de ONU mujeres. La entrevista profundizaba en su trabajo en la igualdad de la mujer en el mundo. Sin ánimo de entrar en esta ardua y difícil materia, me quedo con la pregunta, ya en tono personal, que le hace al final de la entrevista: “¿Sigue siendo revolucionaria?..ja, ja (se ríe con ganas)…para mí, revolución es educar, revolución es la capacidad de no quedarse apoltronado en el sillón, o atornillado en un cargo, sino replantearse permanentemente adónde vamos y si lo estamos haciendo bien, con sentido autocrítico y sin que eso suponga inseguridad”.

Realmente es un pensamiento que me parece que debe ser parte de nuestro ADN para poder seguir avanzando en nuestro trabajo y en la vida. Desde luego, debería  permear más que nunca en la sociedad en los momentos que vivimos de desesperanza social y de falta de claridad futura.

Señora Bachelet ¡¡¡Me rindo a sus pies!!!.

Emprendemos poco

Cambio para emprenderDesde que empezó la crisis se habla mucho de la necesidad de impulsar la actividad emprendedora en España. De la noche a la mañana se convierte en una necesidad nacional que hay que abordar de manera inmediata y con un esfuerzo ingente, pero no se habla de por qué será un camino tan arduo y largo de recorrer. Y es que es tan abultado el catálogo de razones que subyacen tras este mal endémico nacional que me centraré en resaltar, en orden puramente cronológico, aquellas que están en nuestras manos, en las de TODOS:

 

La Escuela. Vaya por delante que tenemos un sistema de enseñanza público que es un lujo fruto de muchos años de esfuerzos comunes. Sin embargo, veo que la enseñanza que reciben mis hijos en la misma localidad en la que yo fui niña no dista en nada de la que yo misma recibí. Esto, sin ser intrínsecamente malo, sí es cuanto menos curioso. En estos 28 años el mundo ha cambiado a una velocidad de vértigo, la tecnología ha entrado en nuestros hogares a un ritmo imposible y en los colegios e institutos se sigue enseñando lo mismo y con las mismas herramientas. ¿No es hora de poner al día la enseñanza?, ¿no nos interesa que nuestros hijos estén familiarizados y entrenados en las nuevas dinámicas que van a tener que manejar en su vida adulta? ¿No merecería la pena que se contemplase la posibilidad de acercar a los niños al mundo de la empresa y a todo lo que conlleva?: Los sueños por alcanzar, el reto personal, la responsabilidad de llevar a cabo un proyecto, el compromiso que se adquiere con la gente que se implica con nosotros, etc. Todos ellos son valores de vida con los que la escuela también se podría comprometer. No olvidemos que lo que cosechemos dependerá de lo que sembremos.

La Universidad. Si nos fijamos en los estudios de Administración y Dirección de Empresas y repasamos el temario o nos dejamos caer por alguna de sus clases, que a buen seguro se estará impartiendo a modo de “lección magistral”, enseguida concluiremos que nuestro sistema universitario prepara a los estudiantes para ser directivos y ejecutivos, pero en ningún caso para ser empresarios que lideren sus propios proyectos. Son unos estudios que no conviven con la realidad de la empresa, ni la fomentan. ¿Por qué no llevan empresarios a explicar sus proyectos, aventuras y desventuras a los futuros empresarios?, ¿no podría dedicarse una asignatura o un año lectivo a la creación de una iniciativa empresarial vista y vivida desde todos sus ángulos?, ¿no sería eso ya en sí mismo una excelente lección de vida adulta? Miremos a nuestro alrededor ¿cómo son las universidades de los países donde más se emprende?

El entorno social: Aquí viene un característico lastre cultural muy nuestro. De poco sirve que se puedan mejorar todos los demás aspectos si cuando por fin hay alguien dispuesto a emprender se encuentra con un muro de incomprensión entre su círculo más cercano. Uno de los mayores obstáculos que el emprendedor ha de vencer es paradójicamente el que representan sus familiares y amigos que, por inercia cultural, suelen estigmatizar la asunción de riesgos y no digamos el fracaso personal y profesional, olvidando que como en la vida misma solo a base de grandes fracasos uno puede ir labrando pequeños pero reconfortantes éxitos. Me temo que para que esa inercia cambie significativamente habrán de pasar lustros dignificando la figura del emprendedor y dejándole caer para que se vuelva a levantar con toda la naturalidad que la cuestión requiere.

La Administración Pública: Una administración realmente comprometida con el emprendimiento empresarial debería dar mucho más margen de maniobra a sus emprendedores, muy especialmente en el momento inicial de su andadura. Recuerdo que en 1996 cuando fundamos nuestro negocio con tan solo 3.000€ en nuestro haber, la Hacienda Pública y la Seguridad Social pugnaban por cobrar lo que les correspondía sin querer darse cuenta de que así solo conseguían absorber nuestro magro patrimonio. Se produce entonces un grito ahogado de supervivencia: “La Administración o mi proyecto”. ¿Es realmente necesaria esa toma de decisión?, ¿no deberían mejorarse los mecanismos para que el emprendedor pueda gestionar los complicadísimos comienzos de su proyecto sin trabas añadidas?, ¿no deberíamos mirar hacia otros países de espíritu decididamente más emprendedor, como los anglosajones, y estudiar de qué manera la Administración se compromete y apoya el impulso emprendedor de sus ciudadanos?

Trabajadores versus Empresarios: Otra cuestión muy arraigada en el subconsciente colectivo es la demonización de la figura del empresario. Y si el río suena agua lleva, claro, que a este tipo de pensamiento no se llega de manera gratuita ni espontánea, pero parece que va siendo tiempo de dar una oportunidad a cambiar ciertos clichés, y eso es tarea de todos: empresarios, trabajadores y sindicatos. Por primera vez en estos 15 años parece que se empieza a oír tímidamente aquello de que “a la postre el empresario es el que genera los puestos de trabajo que tanto se necesitan en momentos como este”. ¿De verdad vamos a trasladar a nuestros hijos una visión tan maniquea de las cosas, una eterna visión de antagonistas?, ¿es ciertamente imposible una reconciliación colectiva?, ¿van a seguir los representantes de ambos colectivos –empresarios y trabajadores- dando tan mala imagen y haciendo del desencuentro permanente su excusa para ser y estar? ¿Nadie les va a recordar la tremenda responsabilidad que tienen contraída con la base ciudadana a la que representan?

Dicen los expertos económicos al respecto de la crisis que no hemos aprendido la lección que nos ha brindado esta debacle económica, que estamos perdiendo una magnífica oportunidad para reinventarnos como sociedad y como sistema. Así que visto lo visto, no me queda más remedio que ser escéptica con el tema que aquí nos ocupa. Sin embargo no puedo evitar pensar en la posibilidad de un futuro cercano con emprendedores bien formados y entrenados por nuestro sistema educativo, liberados de los actuales lastres de su entorno familiar y de la administración que los administra, que hayan sido capaces de conseguir una relación sin recelos con sus equipos. Ese día, esos emprendedores, podrán ofrecernos otra realidad, mucho más rica, compleja y competitiva. Y entonces TODOS podremos felicitarnos por haber hecho posible el cambio de paradigma social, económico y cultural que tanto estamos anhelando.

DUBLINÉS, el alma de Joyce

Dublinés-Alfonso ZapicoPara las absolutas neófitas de James Joyce leer DUBLINÉS, la última novela gráfica de Alfonso Zapico, está siendo un verdadero placer además de muy divertido.  Zapico ha sabido captar y dibujar el alma de Joyce, mostrado un personaje fascinante, lleno de vericuetos, sorprendente, ingenioso, alegre, egoísta a veces, contradictorio pero profundamente humano. Hace tres años  Zapico imaginó llevar al cómic una biografía literaria como la de Joyce sabiendo que podía ser poco menos que una locura: “mucho tiempo, mucho trabajo, mucho riesgo para una historia que no es precisamente comercial ni está de moda. Al final hemos salido airosos de todo, pero días con ganas de prenderle fuego a mi taller de dibujo no han faltado “, nos reconoce Zapico. Cuenta también que tuvo que leer su densa biografía más de tres veces, la primera para enterarse un poco, la segunda para profundizar y la tercera para subrayar los trozos de vida que quería dibujar. Por supuesto viajó por todas aquellas ciudades míticas donde transcurrió su vida, Dublín, Trieste…y el resultado, desde mi humilde opinión, es otro trabajo delicioso al igual que lo fueron Café Budapést y La Guerra del Profesor Bertemev. Por último, dice Zapico que al final del libro, “cuando lo maté (o se murió) en la página 219, no pude evitar sentir un extraño vacío”´. Seguro que ese mismo sentimiento lo compartiremos.

Vivir Sevilla en el Hotel Holos

Noviembre 3, 2010 by Isabel  
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Hotel Holos“De día todo hombre vive en un mismo mundo, pero de noche, en sus sueños, cada uno entra en su propio mundo” (Plutarco)… Reza una tarjeta negra con tinta en plata escrita con dulzura por Carmen y que ella misma deja sobre la cama de tu cuarto: es su modo de darnos las buenas noches. A ella le gusta mimar a su cliente, tratarle con cariño y cercanía (da igual el idioma) y hacerle sentir bien en su casa. Sin duda, un raras avis en el mundo de la hotelería de ciudad.

Este discreto hotelito de tan solo 7 habitaciones se encuentra en la zona de la Exposición Universal de 1929, cerca de la Avenida de la Palmera y a muy poco del centro en el sistema de bicicletas de la ciudad. Llama la atención la solución vanguardista de la entrada, una media cubierta de trama de aluminio que ofrece tanto sol como sombra, creando así un espacio relajado, muy Zen, de tarima oscura y parterres de tierra caliza. Un hotel con mucho encanto.

Conoce más sobre el Boutique Hotel Holos en la web de Rusticae

Goodlife Music: Melody Gardot

Goodlife MusicSi hablamos de la buena vida y de todo aquello que nos reconforta y nos hace sentirnos bien, tenemos también que hablar de  Goodlife Music y a mí me toca entonces recomendar, para aquellos que no la conozcáis, a Melody Gardot, una de las grandes divas del jazz ligero con tan solo 24 añitos. Su historia es una historia con final feliz: en el 2001 montando en bici por las calles de Filadelfia, una camioneta se saltó un semáforo en rojo y la arrolló. Después de un año hospitalizada y mientras se sobreponía a las secuelas del accidente,  decidió meterse al mundo de la música como forma de terapia. Desde luego es un hermoso ejemplo de superación personal.  Ella compone y acaricia el piano y la guitarra, se la compara con otras divas como Peggy Lee. Su último disco,  ‘My one and only thrill’, es una delicia y su voz melancólica hace que te enganchas desde la primera hasta la última canción. Impregnado de serenidad y belleza te seduce y te envuelve. Pasa por temas más jazzeros y llega a la bossa nova con la misma maestría.  Hace poco estuvo por España en diferentes conciertos, uno de ellos coincidió con la final del Mundial. Es difícil elegir un tema, pero me inclino por este interpretado en francés ‘Les etoiles’ .

Aquí va, espero que os guste.

http://www.youtube.com/watch?v=F6Dm5hldI-k

Las Princesas del Flamenco: Carmen La Talegona y La Lupi

Abril 12, 2010 by Isabel  
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Princesas del FlamencoSolo una nota de recomendación para aquellos que les guste el flamenco. Del 28 de junio al 4 de Julio en el Teatro Hägen Dazs-Calderón , Rafael Amargo dará la alternativa artística a dos bailaoras andaluzas de primerísimo nivel: Carmen La Talegona y Susana Lupianez, La Lupi.  “ Las princesas del Flamenco”, a pesar de su título cursilón, se plantea como un espectáculo carente de dramaturgia donde se exalta sus aristas más flamencas con palos de hondura como la rondeña, la seguidilla y la serrana. Todo ello bajo la dirección musical de Juan Parrilla y la coreografía de Amargo, La Lupi y La Talegona. Espero que no os falle en la recomendación y disfrutéis de estas bailaoras, no tan conocidas comercialmente, pero sí respetadas y admiradas en los círculos más flamencos.

Humo, no gracias

Enero 25, 2010 by Isabel  
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Humo no, graciasEl jueves en Fitur hablaba con un hotelero que venía de visitar a su longevo padre (cien años y medio) de una residencia. Rápidamente le pregunté sobre él, sobre su estado mental, sobre su personalidad, sobre su estado de salud, etc. Me contó algo que me dejó sorprendida y que me reconfirma que el fumar mata. En este caso no al fumador pero sí al que ha inhalado durante muchos años el humo del otro. El padre fumador de toda la vida. La madre, su difunta  mujer, había fallecido sin quererlo, pero sí por inhalar el humo del marido durante toda su vida.

Por eso cuando hoy se habla tanto sobre la libertad y la no libertad, la prohibición y no prohibición de fumar en locales y bares, me irrita la defensa, a mi modo de ver mezquina, de algunos patronos del turismo que, aduciendo razones de rentabilidad y pérdidas de clientes, se olvidan de la salud de los empleados que trabajan en estos locales infectos y en la más de la tercera parte de la población que tiene que tolerar respirar el aire impuro y viciado, cuando en la mayoría del mundo civilizado se ha aplicado una ley coherente y respetuosa desde el principio. Dicen las estadísticas que solo 1 de 4 fuma. Pues no sé por qué somos los no fumadores los marginados entonces de este asunto. Y sobre todo, creo que es lo más importante, ya que los no fumadores podemos abstenernos de entrar a locales para fumadores o escaparnos a un Starbucks de turno, pero lo que no tiene sentido es que cualquier trabajador de cualquier rubro esté protegido ante esto y los de la hostelería no. Esto es lo que para mí es injusto, insostenible y francamente intolerable.

La Guerra del Profesor Bertenev

Diciembre 15, 2009 by Isabel  
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La Guerra del Profesor BertenevEstas Navidades si no regalas una tarjeta Rusticae o la homóloga en restaurantes: Degustae (www.degustae.com), regala este delicioso cómic (o mejor dicho, novela gráfica): LA GUERRA DEL PROFESOR BERTENEV de Alfonso Zapico, autor del también fantástico Café Budapest. Esta mañana he llegado a la oficina y me he encontrado un paquete de correos sobre la mesa, qué gusto me ha dado sentirlo en mis manos, ya casi no se recibe nada por esta vía, parece que todo proviene de la red. Era un regalo pre-navideño de Zapico, su último álbum,  su obra más compleja por lo historietístico de la misma, según él mismo dice.  Y como no me ha dado tiempo a leerlo todavía, he querido extraer una sección de su prólogo con la esperanza de que os cause muy buenas sensaciones, os pique la curiosidad y lo compréis estas Navidades (está en el Fnac).  Está ambientado en la guerra de Crimea (Rusia) y su personaje central, Bertenev es “un hombrecillo frágil, barbudo, miope y torpe. Un profesor de escuela cobardica que se encuentra con una guerra en las narices como quien recibe una cesta navideña que no esperaba…”. “ Con Bertenev me olvidé de la guerra de Crimea como escenario para centrarme en su propia guerra, tan cruel y despiadada como aquella. Un conflicto que el protagonista juzga perdido de antemano y en el que deberá luchar contra sí mismo, contra sus propios compatriotas, contra el Zar, contra los invasores extranjeros, contra la ignorancia, la estupidez o la ira…”. Bueno, esto es solo un pequeño prolegómeno de lo que nos espera… yo tampoco esperaba este regalo navideño.

De Rusticae a… Degustae

Noviembre 11, 2009 by Isabel  
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De Rusticae a Degustae

De Rusticae a Degustae

De Rusticae a Degustae, del Club de la buena vida a Club de la buena mesa…13 años indagando en el lado bueno de la vida, en todo aquello que nos hace sentirnos bien y nos reconforta con nosotros mismos. Todo ello nos acerca indiscutiblemente al terreno de la restauración y nos da alas para lanzar Degustae, un club de calidad de restaurantes con carácter en todo el territorio nacional. Restaurantes que comparten un mimo por el servicio, la calidad y la elaboración del producto y un respeto por la tradición culinaria. Para afinar en la selección, cuestión básica si quieres construir una marca de referencia, contamos con el aval de una serie de expertos gastronómicos entre los que se encuentra Julia Pérez, reconocida periodista en la materia y amante de su profesión. Quisiera aprovechar este post para agradecerle su apoyo e inestimable pasión y energía invertida en este proyecto, muy apreciado y necesario en cualquier arranque empresarial. Por otro lado me gustaría resaltar que a medida que voy conociendo la tesitura de los restaurantes más me acerco al mundo conocido de nuestros hoteles, es decir, la mayoría son proyectos personales y familiares que trabajan cada día por ofrecer un mejor producto y servicio al cliente, negocios donde se refleja el cariño y el mimo de los propietarios y en definitiva, pequeñas empresas que trabajan día a día con el objetivo de mejorar sus niveles de calidad. Desde luego ha sido un placer haberlos conocido.

Adiós a Mercedes Sosa

Mercedes SosaNuestro adiós a Mercedes Sosa. La voz de Latinoamérica por excelencia y la gran voz.  A Carlota y a mí no se nos olvidan las tardes otoñales e invernales que pasamos en el hotel Aultre Naray escuchándola allá por el 1996. Temas inolvidables como Todo cambia o la de Macorina, nos tocaban la fibra, siempre. Así que resuene muchos años en nuestra memoria… Gracias a la vida por habernos dado a Mercedes Sosa. No podemos pedir más, sí, que descanse en paz.

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