III Jornadas Gastronómicas en Posada San José

Los próximos días 30 de noviembre, 1 y 2 de diciembre se celebrarán, en el hotel Posada de San José (Cuenca), las III Jornadas Gastronómicas, bajo el título “Morriña de Galicia”.

Este año nos acompañará el restaurante de la Hospedería Casa Grande da Ferveza, de O Corgo, provincia de Lugo. Su propietario Norman Pérez y la chef, Rosa Maseda, han elaborado dos menús exclusivos para estas jornadas. En su larga trayectoria profesional han conseguido enlazar una esmerada cocina gallega, profundamente enraizada en lo tradicional, con un halo de técnica y creatividad. Los platos son una deliciosa fusión de la cocina gallega, tanto tradicional como innovadora, elaborados con materias primas de primera calidad, ecológicas y de denominación de origen regional. Destacan dos especialidades: el “capón de Vilalba” y el “cochinillo de Porca Celta”. Norman y su equipo nos deleitarán con su propia fusión de la lenta y sofisticada cocina al vacío en baja temperatura y el buen hacer de fogones y hornos ancestrales.

El precio del menú, incluyendo vinos, cerveza, agua mineral, café y licores será de 39€ por persona.

La Posada de San José ofrece, para esta ocasión, paquetes especiales de alojamiento,  desayuno y almuerzo o cena de 1 y 2 días (infórmate en la Central de Reservas de Rusticae, en el 902 103 892).

Una magnífica oportunidad para disfrutar de un viaje gastronómico Lugo-Cuenca.

Conoce más sobre el hotel Posada San José en la web de Rusticae.

 

X Jornadas Gastronómicas de Otoño en A Fervenza

El restaurante A Fervenza, de la Casa Grande da Fervenza, organiza entre el 6 de noviembre y el 8 de diciembre de 2010, las X Jornadas Gastronómicas de Otoño.

Las jornadas, que cumplen ya una década, se dedicarán a la gastronomía del otoño, con un protagonismo especial de la caza y de las setas. En estas jornadas podremos saborear los hongos de nuestros prados y bosques centenarios, preparados en las exquisitas recetas de Rosa Maseda y Lázara González, cocineras de la Fervenza.

Las jornadas se podrán disfrutar a la carta, o mediante la oferta Menú Otoño Gastronómico 2010.

Crujientes rellenos de cantharellus tubaeformis y boletus edulis, croquetas de boletus y quesu gamoneu o las brochetas de zamburiñas con verduras, setas y aroma de queso ahumado de San Simón, serán algunos de los platos que podremos saborear a la carta; los potajes tienen también su parte en estas jornadas con las exquisitas fabas de Lourenzá con “lingua de gato”.

La especialidad del restaurante, el capón de Vilalba en baja temperatura y asado en horno de leña, se reenfocará hacia el mundo de las setas con su aporte a la receta de los boletus edulis, y un nuevo plato competirá con él en sabor y acento gallego: el cochinillo de porco celta con confituras, boletus edulis y cantharellus tubaeformis.

Completan la carta platos de caza como el jabalí guisado con peras confitadas o el faisán al horno con setas. Y por último, la repostería de otoño endulzará a los comensales con platos como el budín de castañas y setas, o los hojaldres rellenos de setas e higos confitados.

AULA MICROGASTRONÓMICA

Las décimas Jornadas Gastronómicas de Otoño tendrán como hito especial el Aula Micogastronómica, cargada de contenidos para los amantes de las setas y los buenos vinos, que se celebrará el sábado 13 de noviembre de 2010.

A partir de las 12:30 de la mañana contaremos con el micólogo Antonio Paz, que nos acercará al sorprendente mundo de las setas a través de un paseo micológico por el bosque de la Fervenza. En esta salida al campo contaremos con el asesoramiento de este especialista, que nos ayudará a identificar y recoger los ejemplares que encontremos en estos reconocidos bosques.

Después del paseo micológico, a las 14:30 h. tendrá lugar una comida conjunta de todos los asistentes, en la que se ofrecerá un menú-degustación enteramente dedicado a la cocina de otoño.

La comida dará  comienzo con una cata de vinos, en la que cataremos fundamentalmente las propiedades y virtudes de un selecto elenco de vinos gallegos de autor. Como gran novedad, contaremos en esta décima edición con la presencia de Xoán Cannas, Premio Nariz de Oro y mejor Sumiller en España en 2004. El especialista realizará una cata comentada de un elenco de vinos gallegos selectos, en maridaje con cada uno de los platos que componen el menú-degustación. Continuará el maridaje comentado Pedro Guímaro, propietario de Adegas Guímaro, de la d.o. Ribeira Sacra. Contaremos asimismo con la presencia y charla del enólogo de la bodega, Jose Luis Buitrón, elaborador de otros reconocidos caldos gallegos.

Enólogos y micólogos nos ayudarán a disfrutar más, si cabe, de estos manjares, a través del maridaje de vinos y setas en relajada tertulia con los asistentes.

Si quieres conocer más sobre el hotel Casa Grande da Fervenza, visita la web de Rusticae

Jornadas del cacao en la cultura indiana en Quinta de Villanueva

Siempre es un buen momento para visitar el hotel Quinta de Villanueva, una maravillosa casa de indiano de 1.908 ubicada en Asturias, que conserva todo el esplendor de su época y cierto aire de abolengo en su portería de caoba, su escalera magnífica y las pinturas al fresco en los techos.

Pero en esta ocasión historia y tradición se unen a su vez a gastronomía y el hotel nos propone un plan culinario para el puente de diciembre.

Las Jornadas del cacao en la cultura indiana se celebrarán en la Quinta del 3 al 8 de diciembre y sus actividades serán gratuitas para todos aquellos que se hospeden tres o más noches.

El programa para estas fechas será el siguiente:

1. Cata y degustación del cacao al chocolate, a cargo del maestro chocolatero Alejandro Montes, medalla de oro 2010 del “Open de France de Desserts” y mejor maestro artesano chocolatero de España MMACE 2007.

Los temas que se tratarán serán la historia del chocolate, el cultivo del cacao, las variedades de cacao, la transformación del cacao al chocolate, aspectos principales y tipos de chocolate, propiedades, los requisitos para comprender, distinguir y degustar un chocolate, productos, uso profesional, maridajes y combinaciones. Se terminará con la cata de distintos tipos de chocolates.

2. Desayuno temático en una de las jornadas a base de chocolate.

3. Taller de aromaterapia: uso del cacao en la fitoterapia, aromaterapia, perfumería y cosmética y uso de los aceites esenciales.

Se entregará además a los asistentes una guía/mapa con las edificaciones indianas de la zona, así como una visita guiada al Museo de los Indianos de Colombres.

El maestro chocolatero Alejandro Montes es medalla de oro “Open de France de Desserts” (París, abril 2010), mejor maestro artesano chocolatero de España 2007 (MMACE 2007), mejor pastelero joven de España 2006 (CANJOP 2006), campeón del campeonato provincial de pastelería de Barcelona de jóvenes pasteleros (CANJOP 2006), medalla de Oro en el Campeonato Internacional de Figuras de Chocolate del Museo del Chocolate de Barcelona 2005  y campeón del “Trophée Du Castillet 2004″ en Perpignan (Francia).

Si quieres conocer más sobre el Hotel Quinta de Villanueva, entra en la web de Rusticae.

El Boutique Hotel Holos y el hotel Villa Nazules se unen al Club

La familia Goodlife sigue creciendo… Queremos dar la bienvenida al Club a dos nuevos y maravillosos hoteles: el Boutique Hotel Holos en Sevilla y el hotel Villa Nazules en Toledo.

Boutique Hotel Holos (Sevilla)

La Exposición Universal de 1929 dotó a la Avenida de la Palmera y sus calles adyacentes – al sur de Maria Luisa para el forastero- de un rosario de grandes palacetes, pero también de casas nobles con aire de cortijo urbano como este que su propietaria ha convertido en un hotel de diseño. O lo que es lo mismo, bajo la piel del cortijo, una media cubierta de trama de aluminio vanguardista que da sol y sombra a todo un lateral del edificio convertido en espacio Zen de tarima oscura y parterres de tierra caliza. Y unos interiores que guardan fidelidad al diseño minimalista. La doble personalidad de Sevilla añade con Holos- en griego el todo, conjunto-, un brillante ejemplo de modernidad clásica de 7 habitaciones de espacio discreto y todos los servicios de un boutique hotel.

Si quieres conocer más sobre el Boutique Hotel Holos visita la web de Rusticae.

Hotel Villa Nazules (Almonacid de Toledo, Toledo)

Vida Nazules, titula el tríptico promocional de este hotel, como reclamando vida propia –que la tiene– en medio de este mar de olivos. Lo de vida propia cobra más sentido al contemplar un edificio de piedra y cristal en el que los ventanales, auténticas paredes transparentes, desafían a la arquitectura manchega de nuestras mentes. Y disfrutamos de Villa Nazules como parte del paisaje, en la mesa con una carta entregada a esta Mancha oriental que pide perdices y azafranes, en el spa con una vía de aceite que nos recorre la espalda, en un salón con lumbre o sin ella, en manos de un libro que en cada cambio de capítulo nos deja ver los olivos que las paredes de cristal nos acercan. Un paseo por los caminos y levantamos perdices, palpamos el aceite entre las hojas y a su sombra, en la distancia, contemplamos Villa Nazules como hotel singular. Singular es su spa Agua&Luz, con multitud de tratamientos con barros, sales y algas del Mar Muerto o vinoterapia. Singular es su yeguada del Club Hípico San José, en el que iniciarse en el mundo del caballo o disfrutar plenamente del nivel de sus instalaciones.

Si quieres conocer más sobre el hotel Villa Nazules visita la web de Rusticae.

Noche de hechizo en el Xalet La Coromina

La noche del sábado 31 de julio será una noche divina en el Xalet La Coromina (Girona). Si te gusta el swing y la buena mesa este es el plan ideal para ti: podrás disfrutar de una maravillosa cena degustación en el jardín, acompañada de la actuación de Divinas.

Divinas es una compañía artística que ha captado el gusto por la música y la estética de épocas pasadas. Basándose  en música de la primera mitad del siglo XX, resucitan la personalidad musical de los tríos vocales femeninos de la época dorada del swing.

Inspiradas en las Andrews Sisters, las voces de Divinas conducen sus espectáculos con toques de humor e invitan al público a viajar con ellas por este mundo de glamour, feminidad y diversión, siempre acompañadas de músicos excelentes.

Y además, el domingo 8 de agosto a las 6 de la tarde, se inaugurará en el Xalet La Coromina la exposición de la magnífica acuarelista María Gustems (con su última etapa de pinturas del Montseny y bodegones). Acompañará también al acto la presentación del libro recopilatorio de su obra pictórica donde no faltan sus maravillosas ilustraciones de cuentos. Para los que no podáis asistir a la inauguración tendréis la oportunidad de visitar la exposición hasta finales de octubre.

Si quieres conocer más sobre el Hotel Xalet La Coromina visita la web de Rusticae.

Disfruta el XI Festival Internacional Tarraco Viva desde el Hotel Gran Claustre

El Festival Internacional romano nos da cita un año más en Tarragona hasta finales de mayo y nos ofrece un amplio itinerario de actividades culturales a las que los visitantes pueden asistir en estos días como exposiciones, visitas guiadas, conferencias y presentaciones en recreaciones históricas como por ejemplo una batalla de gladiadores que se representa en los jardines Camp de Mart y el acueducto. El anfiteatro o el circo romano son otros de los lugares donde ver estas performances.

Otra actividad popular en estas fechas son los talleres que se organizan. Su duración es de 1 hora aproximadamente y la temática es variada: elaboración de papiros, taller de lámparas romanas, catas de vino de inspiración romana, cestería, etc…
Además, durante estos días muchos restaurantes de la ciudad ofrecen un menú romano elaborado con recetas originales o actualizadas a nuestra época. En especial recomendamos nuestro restaurante Bruixes de Burriac que forma parte del club Degustae y nos ofrece varios menús diarios con un precio medio entre 30 y 45 €. 

Y cómo no, un lugar perfecto para completar este fin de semana es el Hotel Gran Claustre, en un entorno inmejorable, a sólo 8km al norte de Tarragona, que nos entrega a los clientes la Guía Oficial del festival con horario de todas las actividades que se celebran para estas fechas.

Si quieres saber más del Hotel Gran Claustre, entra en la web de Rusticae. Y disfruta el Festival.

Can Lluc presenta novedades gastronómicas.

Can LLuc, hotel rural del centro ibicenco, se encuentra en un tranquilo valle rodeado de pinos, almendros y olivos milenarios. Además de una experiencia de relax en un entorno incomparable, destaca también en Can Lluc su gastronomía, que ofrece exquisitos productos de la tierra, cultivados y elaborados al estilo tradicional de las Islas Baleares.

Esta primavera Can Lluc renueva  la carta de su restaurante, a cargo de Mikel Presa y María Torres, en la que se combinan los platos de la cocina ibicenca con otros de elaborada gastronomía vasca. Todos los platos son preparados con excelentes productos de su huerto ecológico y del mercado de la zona.

Entre los nuevos platos que podremos degustar destacan la codorniz  confitada, el foie regado con vino de Can Lluc y acompañado de pan de especias, el tataki de atún o la magnífica parrillada de verduras de la tierra. La carta de vinos, muy estudiada, cuenta con cavas y champagnes, vinos  blancos suaves, frescos y afrutados y tintos estructurados y con cuerpo, de varias DO, así como con varios vinos de postre.

Si quieres saber más sobre el Hotel Can Lluc, visita la web de Rusticae.

Exposiciones en el Hotel Xalet la Coromina

El Hotel Xalet la Coromina, Gerona,  nos presenta una serie de actividades culturales para la temporada primavera – verano 2010, como exposiciones, conciertos en el jardín del hotel, películas y más eventos que irán surgiendo a lo largo de este periodo.

Siempre es un buen plan para compartir con familia y amigos para pasar una tarde o un fin de semana cultural compartiendo los mejores aperitivos y maridajes, que nos prepara Salvador en su restaurante Salvador Casaseca.

 

 

Entre las exposiciones de esta primavera el Xalet la Coromina nos presenta el siguiente  calendario:
• Mayo 7 al 9 de Junio – “Dibujos en Pluma” de Viladrau y otros lugares; Artista Jordi Terns Llobet .

• Junio 11 al 5 de Agosto- “Ménage à Trois” pinturas, cerámicas y música; Artistas Esther polo, Alba Portell, y Jordi Salvans.

• Agosto 8 al 1 de Noviembre – “Sensaciones” acuarelas; Artista Maria Gustems.

 

Para conocer más sobre el restaurante Salvador Casaseca, visita la web de Degustae
Y si quieres también conocer más sobre el Hotel Xalet la Coromina, vistita la web de Rusticae.

IX Jornada Gastronómica de Marisco en El Habana

Como es habitual cada primavera, el concejo de Llanes, en Asturias, celebra las Jornadas Gastronómicas del Marisco. Como buena villa marinera se podrán degustar, en una selección de restaurantes gran variedad de platos de la mar y mariscos del Cantábrico de excelente calidad.

El restaurante de El Habana, Hotel del Campo en Asturias, se prepara para participar en esta  IX Jornada Gastronómica del Marisco, que se celebra del 7 al 9 y del 14 al 16 de mayo.

El Restaurante El Habana ha preparado para sus visitantes un menú especial en el que el marisco destaca por ser la principal materia prima. Este menú, que tiene un coste alrededor de 38€ por persona, esta compuesto por la siguiente selección:

Menú
Primer Plato
• Ensalada de brotes verdes
• Pastel de pescado en salsa de centollo
• Verduritas con gambas y anacardos
Segundo Plato
• Curry verde de pescado y gambas con arroz largo
• Verdinas con andaricas
• Paella negra de marisco y alioli
Postre
• Tarta de queso
• Flan de huevo y leche condensada
• Helado el Habana
Bebidas
• Vino tinto crianza (Rioja)
• Vino blanco Somontano
• Café ó te

*Se aconseja reservar con antelación.

Si quieres conocer más sobre El Habana, Hotel del Campo, visita la web de Rusticae.

Comparte un momento con tus amigas Rusticae

¡Amigas de Rusticae, desde el 19 de abril, podéis ganar un fin de semana en un hotel Rusticae y una comida o cena en un restaurante Degustae con servicio de chofer incluido!

Los premios están pensados para ti y tres amigas. Consigue estos premios exclusivos participando en la promoción “Momentos Milford”. Entra en  www.milford.es, solicita el envío de las muestras gratuitas de los nuevos tés e infusiones y monta “tu Momento” con tus amigas.

En casa o en una cafetería, en el campo o en la playa, cualquier lugar es bueno para crear un Momento Milford, tu Momento Rusticae.

Goodlife!

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