ESAS JOYAS OCULTAS…
Abril 7, 2011 by Carlota
Filed under Bienestar, Gastronomía, Histórico, Isabel y Carlota. Inspiraciones
¿Y quién no ha sentido esa alegría indescriptible que nos embarga cuando
descubrimos una joya oculta? Unas veces toma la forma de paisaje imposible,
otras veces es una persona o un rincón de nuestra propia ciudad. Algo que
muchas veces nuestros ojos han visto pero no han mirado con la suficiente
atención…
A mí me descubrieron el restaurante ”La Parra” hace unos años. Una joya oculta en forma de casa de comidas que antaño ocupaba una casita de planta baja en Isla de Oza, cerca del madrileño barrio de Saconia precedida de un amplio patio a la sombra de una muy frondosa y descomunal parra. Pero la presión inmobiliaria de la era en la que “todos-los-españoles-éramos-millonarios” pudo con este buque insignia de la comida casera con mayúsculas que lleva más de 70 años haciendo felices a hombres y mujeres capitalinos de a pié. Primero con Dña. Isabel, luego con sus hijas Pilar, Luisa, Petra y Manoli y ahora sus respectivos hijos Luis y Santi. Y entonces La Parra y su decana cocina de carbón se esfumaron del mapa por causas de fuerza mayor…. Sin embargo un par de años más tarde Luis y Santi retomaban el proyecto en un nuevo local, sin parra pero con todo lo demás. Con toda la humildad y buen hacer que hacían posible que La Parra pudiera haber sido también llamada “La Parroquia”, porque resulta increíble, en estos tiempos donde todo es veloz y cambiante, ver sentadas a la mesa a las mismas personas cada día. Una comunidad de apóstoles que ejercen su apostolado de manera silenciosa (no vaya a ser que se corra la voz…) pero fielmente. Y es que el menú del día que ofrecen y su relación de calidad-precio es imbatible. Con productos que Luis compra cada día en el Mercado Maravillas y que Santiago elabora sin alardes pero con mucho oficio, respetando toda su frescura y su sabor. Todo un reencuentro con las cosas sencillas y maravillosas que nos ofrece la vida, porque aquí no hay puntos débiles: guisos, carnes, pescados, ensaladas y postres caseros se hermanan cada día en sabia armonía.
IX Jornada Gastronómica de Marisco en El Habana
Mayo 6, 2010 by admin
Filed under Gastronomía, Histórico
Como es habitual cada primavera, el concejo de Llanes, en Asturias, celebra las Jornadas Gastronómicas del Marisco. Como buena villa marinera se podrán degustar, en una selección de restaurantes gran variedad de platos de la mar y mariscos del Cantábrico de excelente calidad.
El restaurante de El Habana, Hotel del Campo en Asturias, se prepara para participar en esta IX Jornada Gastronómica del Marisco, que se celebra del 7 al 9 y del 14 al 16 de mayo.
El Restaurante El Habana ha preparado para sus visitantes un menú especial en el que el marisco destaca por ser la principal materia prima. Este menú, que tiene un coste alrededor de 38€ por persona, esta compuesto por la siguiente selección:
Menú
Primer Plato
• Ensalada de brotes verdes
• Pastel de pescado en salsa de centollo
• Verduritas con gambas y anacardos
Segundo Plato
• Curry verde de pescado y gambas con arroz largo
• Verdinas con andaricas
• Paella negra de marisco y alioli
Postre
• Tarta de queso
• Flan de huevo y leche condensada
• Helado el Habana
Bebidas
• Vino tinto crianza (Rioja)
• Vino blanco Somontano
• Café ó te
*Se aconseja reservar con antelación.
Si quieres conocer más sobre El Habana, Hotel del Campo, visita la web de Rusticae.
Comparte un momento con tus amigas Rusticae
¡Amigas de Rusticae, desde el 19 de abril, podéis ganar un fin de semana en un hotel Rusticae y una comida o cena en un restaurante Degustae con servicio de chofer incluido!
Los premios están pensados para ti y tres amigas. Consigue estos premios exclusivos participando en la promoción “Momentos Milford”. Entra en www.milford.es, solicita el envío de las muestras gratuitas de los nuevos tés e infusiones y monta “tu Momento” con tus amigas.
En casa o en una cafetería, en el campo o en la playa, cualquier lugar es bueno para crear un Momento Milford, tu Momento Rusticae.
Goodlife!
De Rusticae a… Degustae
Noviembre 11, 2009 by Isabel
Filed under Histórico, Isabel y Carlota. Inspiraciones
De Rusticae a Degustae
De Rusticae a Degustae, del Club de la buena vida a Club de la buena mesa…13 años indagando en el lado bueno de la vida, en todo aquello que nos hace sentirnos bien y nos reconforta con nosotros mismos. Todo ello nos acerca indiscutiblemente al terreno de la restauración y nos da alas para lanzar Degustae, un club de calidad de restaurantes con carácter en todo el territorio nacional. Restaurantes que comparten un mimo por el servicio, la calidad y la elaboración del producto y un respeto por la tradición culinaria. Para afinar en la selección, cuestión básica si quieres construir una marca de referencia, contamos con el aval de una serie de expertos gastronómicos entre los que se encuentra Julia Pérez, reconocida periodista en la materia y amante de su profesión. Quisiera aprovechar este post para agradecerle su apoyo e inestimable pasión y energía invertida en este proyecto, muy apreciado y necesario en cualquier arranque empresarial. Por otro lado me gustaría resaltar que a medida que voy conociendo la tesitura de los restaurantes más me acerco al mundo conocido de nuestros hoteles, es decir, la mayoría son proyectos personales y familiares que trabajan cada día por ofrecer un mejor producto y servicio al cliente, negocios donde se refleja el cariño y el mimo de los propietarios y en definitiva, pequeñas empresas que trabajan día a día con el objetivo de mejorar sus niveles de calidad. Desde luego ha sido un placer haberlos conocido.
Emprender ahora: Degustae
Noviembre 4, 2009 by admin
Filed under Gastronomía, Histórico, Novedades
El otro día, durante la presentación a los medios de comunicación de nuestro nuevo club de restaurantes, DEGUSTAE, una de las periodistas que asistió al acto me preguntó que cómo se nos ocurría emprender una iniciativa como esta con los tiempos que corren…Yo le expliqué que había surgido la idea tras una comida con Pedro Olmedo, cocinero madrileño amigo de Isabel y Carlota, y que además se habían dado una serie de circunstancias que habían hecho que ahora tuviéramos la oportunidad de ponerlo en marcha. Y nos habíamos lanzado a desarrollarlo con la convicción de que tendremos éxito, que es una de las premisas fundamentales para que esto funcione, además de contar con que Rusticae está detrás del proyecto.
Durante el proceso de comercialización de nuestro club, hemos asistido con tristeza al hecho de que alguno de los restaurantes que habíamos preseleccionado, había desaparecido. Pero también hemos sido testigos con alegría de la noticia de que otros estaban extendiendo su oferta, abriendo nuevos locales… lo que nos hace sentirnos acompañados en la voluntad de emprender.
Con las cifras de paro actuales, y con el grave deterioro que están sufriendo algunos sectores, las opciones del autoempleo o el emprendimiento se plantean como las principales alternativas al desempleo, teniendo en cuenta además, las escasas posibilidades existentes en el mercado laboral.
Desde aquí animamos a ese 20 % de la población que no tiene trabajo que, mientras les llega su oportunidad, aproveche sus ideas para intentar autoemplearse… Y al 80 % restante a que invierta una pequeña parte de los ingresos de los que tiene el privilegio de disponer, en aumentar su cultura gastronómica, probando los restaurantes de nuestro Club y de paso, ayudándonos a salir adelante. Estamos seguros de que no quedarán defraudados…
