
CAMINO FRANCÉS: CAMINO DE CAMINOS
Mucho se ha escrito sobre el Camino Francés de Santiago. Y es que esta ruta supone la unión de las tres principales Rutas Jacobeas en Francia, que confluyen en Saint Jean Pied de Port, para cruzar a continuación el Puerto de Roncesvalles y comenzar su paso por España. Desde allí y continuando con las confluencias constantes de caminos, los peregrinos se dirigen, guiándose por los destellos de la Vía Láctea, con su vieira y su Compostela, por los campos de nuestra Castilla. Encuentro de peregrinos de toda Europa, ha llegado a ser nombrada Calle Mayor de Europa. Y es que al final, todos los Caminos llevan a Santiago.+ info

CAMINO PORTUGUÉS: MÁS ÍNTIMO, MÁS INTENSO
Se podría calificar a Portugal como "tierra de caminos", dado que los peregrinos que desde allí se dirigían a Santiago, brotaban de todas las comarcas del vecino país. De entre todos, los más transitados son los caminos portugueses occidentales que arrancan de Lisboa continuando hacia Coimbra por dos variantes. Ya en Coimbra y continuando hacia el norte, se puede continuar hacia Chaves al este, o hacia Águeda, en el oeste, internándose desde Ponte da Lima en la vía romana que une Braga con Astorga.
La ruta portuguesa a Santiago, sirvió en su momento de intercambio cultural y comercial entre los dos países, pero hoy en día es un camino más íntimo, menos transitado, pero con la misma fuerza que une al peregrino con Santiago. + info

EL BUEN YANTAR DEL CAMINO
Comer es capítulo importante de cualquier itinerario, más aún si el Camino se hace a pie. Pero para ser objetivos, los peregrinos de hoy no son en su mayoría de los de hato con trozo de pan, corte de chorizo y bota de vino, sino sibaritas, moderados o flagrantes, en busca de sustento para el cuerpo. Que del espíritu ya se ocupan el Santo y sus conciencias. Y ahí aparecen Rusticae y Degustae, prestos a sugerir mesas diversas y ricas, fieles al recetario además de al Apóstol, o con toques de autor revisando el género y las maneras de prepararlo. + info |